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ビールのつまみの話(その1)

毎日のように
市場にでかけます
晩ごはん(いや・・つまみ)を買いに・・

私には
どこを見ても
つまみばかりが並んでいるように見えます

タイの味付けは
ピリ辛味
酢辛味なので
ビールにとてもあいます
しかも
このジトッとした気候です
昼間たっぷり汗をかいた体には
とても気持ちがいいです

旅行者だったころ
食べたかったもの?があります
ナムプリックというソースのようなものです
プリックとはとうがらしのことで
とうがらし・にんにく・紫玉ねぎ・ライムなどの野菜に
魚の塩漬けや燻製などをすりつぶしたものです

私はナムプリックは
絶対に自分の好きな味だと確信していました
でも
1日で食べられるものではないし
それだけで食べるものでもないし
旅行者だったころは保存もできないし
ということで
今まではおあづけだったのです

ナムプリックはちょうど
マレーシアやインドネシアのサンバルのようなものです
でもタイのナムプリックは
いろいろなバリエーションがあります
中に入れるもので
色も違うし、味も違います
共通するのは
どれも辛いということです
ただし、辛さも激辛やちょっと辛、などあります
激辛を買おうとした時は
お店の人もタジタジとなり
「辛いよ」と一応ひきとめてくれます
そういうのは
絶対においしいです!!

ナムプリックはボールに入れて売っています
ほしいものを指さすと
ビニール袋に入れてくれます
5バーツ~10バーツです
1週間は食べられます
右手真ん中の赤いのはトマト味です
これは、タイレストランでも食べられる味です
パクチが入っていて、あまり辛くないです



市場には
ただゆでただけの、ゆで野菜も売っています
これにナムプリックをつけて食べるとおいしいです
小さめのきゅうりも売っています
大きいもので10センチくらいです
写真の量で5バーツでした
洗って丸かじりできるので便利です
これもナムプリックにあいます
2~3本ボリボリ、いけます



これはバナナチップです
甘いのを想像して買ったのですが
塩味でポテトチップみたいでした
これにもナムプリックがあいます



買ったナムプリックです
緑っぽいのは、ほんのり柚子コショウのような味がします
柚子は入っていないと思いますが
ジワリ辛さが増してくる味です
黒いのは、豚肉入りです
豚肉を炒ったような、佃煮のような味です
(これはナムプリックではないかもしれません)
激辛で、香ばしくて、ごはんのおかずになります
どれも、ビールにあいます



後日談・・
ブログ用にナムプリックの写真を撮っていたら
ナムプリック屋のおねえちゃんが
自分たちも撮ってくれ
と言ってきました
撮って
写っているのをみせたら
明日、持ってきて
と言います
で、
今日持って行きました
2人写っているので
2枚、プリントアウトして・・
そしたら
ゆで野菜とナムプリックを
ただで、くれました
ますます
おいしい「つまみ」になりました
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コメント

No title

ナムプリックの食感は、水気のある味噌・またはおろし生姜です

No title

ナムプリックは、瓜みたいな食感かな?
暑いところには、合うかもね。

No title

豚肉の佃煮で、ブログで乾杯できるかもね。焼き鳥(豚)は行っていますか?

No title

将来、ニオイのでる、そして食べ物を試食できるパソコンが発明されたら、何よりも真っ先にこの'のりちゃんブログ'に直行し全ての試食をすると思います

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