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わがままリクエストでメニューが増えた広島のお好み焼:お好み焼⑤


広島のお好み焼の…


もっともオーソドックスな…お好み焼きは


そば…が入っているお好み焼です



1-9-1-P5265859.jpg
お好み焼



注文のしかたは…

そば・肉・タマ

と注文します



1-9-2-P5265860.jpg
お好み焼



ところが❕

常連客の要望にこたえる形で

次々と…

新メニューが登場しました





例えば・・・

新メニュー1⃣

肉無しの…そば・玉

卵無しの…そば・肉



一般的なメニューは・・・

そば・肉・玉(玉子)

ですが~



ナンデ~

肉・抜き
玉子・抜き

メニューができたかというと・・・



私が聞いた
お好み焼屋のおばちゃんの話によると・・・


お好み焼…毎日食べたい

でも…

お金がないから
ナントカ~安くならない❓



そういうお客さんがいて

肉・抜き
玉子・抜き
という~


一般的な
そば・肉・玉

より~20円くらい安い
メニューができた…ということです



20円くらい安い…というのは

お好み焼が
百円~とか
120円くらいだった頃の話です(笑)


私が子どもの頃…
半世紀くらい前には…
すでにあったメニュです(笑)


現在の…新メニューではナイ❕







例えば・・・

新メニュー2⃣

焼きそば2玉入りの…ダブル



それは…
高校のそばの…お好み焼屋さんでした



男子高校生

おなかがすいて~
おなかがすいて~


お好み焼1個じゃ足りない

でも
お好み焼2個注文する…お金はない…😢



おばちゃん

そば2個●●入れてよ~



ということで


やきそば2玉入りの

ダブルができた......らしい



お好み焼屋のおばちゃん曰く


そば2玉は...重くて

ひっくり返すのに手が痛くなるから
ホノトは作りたくない

サービスだよっ



この新メニューは…

私が…女子高校生の頃には
すでにありました



我々…女子高校生がおもしろがって…

2人でダブル1個…

注文しよーとすると…


断られましたねーーー(笑)






例えば・・・

新メニュー3⃣

半熟卵のせ…半熟


この新メニューも
高校のそばのお好み焼屋さん…でした



土曜日の部活の前に…

制服のまま❕
部活の友だちと
食べに行っていた
お気に入りの…お好み焼屋さんです





このメニューは・・・

大人の男の人の…リクエストだったようです



定番のお好み焼の卵は…

溶いた卵を
鉄板に広げて…その上にお好み焼をのせるので

卵は…固まります




卵…半熟だと…もっとウマイと思うーーー💛

おばちゃん…卵半熟にできない❓



このメニューは・・・

すいぶん…試行錯誤したようです



ソノ…男性客は

来るたびに
半熟卵をリクエストしたらしい



しかしっ❕

鉄板の上に
溶き卵を広げると

アッという間に

卵は固まってしまいます



だから・・・



試しに…こんなふうに…🍳…やってみて



今日は…🥚…こうやってみて



男性客は
来るたびに・・・

いろいろ
アイデアを考えて来て・・・

リクエストしたらしい(笑)



ソレにつきあっていた
お好み焼屋のおばちゃんも

スゴイねーーー(笑)



で・・・

とうとう・・・

完成した・・・半熟卵お好み焼きは・・・


卵は焼かずに
お好み焼に…溶き卵をかける…というスタイル




できあがった
卵抜きのお好み焼を

お客の前まで移動させ

(お客の前とは…モチロン…鉄板の上です)

お客の…すぐ前で
溶き卵を
お好み焼にかける…というもの



0-1-2-P5265858.jpg
卵抜きのソースをかけたお好み焼


卵抜きの
ソースをかけたお好み焼を…

コンナふうに

客の前の鉄板まで
移動させます



そのお好み焼に…

客の目の前で
溶いた卵を…かけるのです



生卵は・・・

予熱で…半熟になる

食べている間に…半熟になる




こうして完成した
半熟卵のお好み焼


お好み焼屋のおばちゃんも
この新メニューが気に入ったようで~


我々…女子高校生にも
すすめてきました



半熟卵で食べてみない❓

サッパリして
食べやすいよっ💛




試しに食べてみた私たちは
すっかり気に入り

それからは

いつも半熟で注文したのでした




予熱で
半熟になったところから
食べ始めます

食べているうちに
半熟でなかった部分も
半熟になります


お好み焼からこぼれた卵は
自分のヘラで
お好み焼の上にのせて食べました




0-PA061544.jpg
お好み焼を食べるヘラ


卵の固さ加減を
自分で調節しながら食べるので



楽しかったなーーー😍





できあがった…お好み焼の上に
溶き卵をぶっかけるので…

見た目は…キレイではないのですが…

味はヨカッタ💛





ナンデ~

こんな新メニューができたのかと
訊いたところ…


おばちゃんは
その…男性客の話をしてくれたのでした



最初はメンドーだなって思ったけど…

毎回考えてくるから…

しょうがないっ❕
つきあってヤルかって(笑)



この男性客は…

近所の人ではないようで…

おそらく~半熟・お好み焼~を作ってもらうために

ここまで
わざわざ
お好み焼のために
来ていた人だと思う…😁



トーゼン…半熟卵の特別メニューは
この…お好み焼屋さんにしかなくて…



他所のお好み焼屋さんで食べる時は
フツーの卵の
お好み焼だったのでした



ですから
高校卒業してからは
食べに行くことがなくなった…お好み焼屋さんで…

ずっと食べる機会がなかった

半熟・お好み焼…でした




。。。。。



数年前…2016年…
広島市に旅行に行きました


ちなみに
私の実家と広島市は…

東京__🚋🚋🚋__熱海くらい…離れています



旅行です❕❕



平和公園の近くのゲストハウスに宿泊したのですが…

GHのおねえさんに紹介された…
お好み焼屋に入ると


ナント😲

半熟卵の…お好み焼のメニューがあって



もう💛
もう😲

ビックリでした




イケメンのオニイサンが作るお好み焼は…

半熟卵もおしゃれで

見た目も美しいスタイルに
進化していました


1-9-1-P5265859.jpg
半熟卵をのせたお好み焼



⑫卵ヤクP5265855
半熟卵焼き


ココの半熟・お好み焼は・・・

別の場所で
半熟卵焼きに仕上げたモノを
お好み焼に上にのせていました



ずいぶん
手間がかかってる~😲



お好み焼の料金💴千円超えでも

シカタナイっ(笑)




四半世紀…以上❕❕ぶりに食べた…


半熟・お好み焼


大・大満足ヽ(^。^)ノでした~💛





=つづく=





わがままリクエストでメニューが増えた広島のお好み焼:お好み焼⑤

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