わがままリクエストでメニューが増えた広島のお好み焼：お好み焼⑤
- 2021/10/30
- 00:05
広島のお好み焼の…
もっともオーソドックスな…お好み焼きは
そばと肉と卵…が入っているお好み焼です
お好み焼
注文のしかたは…
そば・肉・タマ
と注文します
お好み焼
ところが❕
常連客の要望にこたえる形で
次々と…
新メニューが登場しました
例えば・・・
新メニュー1⃣
肉無しの…そば・玉
卵無しの…そば・肉
一般的なメニューは・・・
そば・肉・玉(玉子）
ですが～
ナンデ～
～
～肉・抜き
玉子・抜き
メニューができたかというと・・・
私が聞いた
お好み焼屋のおばちゃんの話によると・・・
お好み焼…毎日食べたい
でも…
お金がないから
ナントカ～安くならない❓
そういうお客さんがいて
肉・抜き
玉子・抜き
という～
一般的な
そば・肉・玉
より～20円くらい安い
メニューができた…ということです
20円くらい安い…というのは
お好み焼が
百円～とか
120円くらいだった頃の話です(笑)
私が子どもの頃…
半世紀くらい前には…
すでにあったメニュです(笑)
現在の…新メニューではナイ❕
例えば・・・
新メニュー2⃣
焼きそば2玉入りの…ダブル
それは…
高校のそばの…お好み焼屋さんでした
男子高校生
おなかがすいて～
おなかがすいて～
お好み焼1個じゃ足りない
でも
お好み焼2個注文する…お金はない…😢
おばちゃん
そば2個●●入れてよ～
ということで
やきそば2玉入りの
ダブルができた......らしい
お好み焼屋のおばちゃん曰く
そば2玉は...重くて
ひっくり返すのに手が痛くなるから
ホノトは作りたくないっ
サービスだよっ
この新メニューは…
私が…女子高校生の頃には
すでにありました
我々…女子高校生がおもしろがって…
2人でダブル1個…
注文しよーとすると…
断られましたねーーー(笑)
例えば・・・
新メニュー3⃣
半熟卵のせ…半熟
この新メニューも
高校のそばのお好み焼屋さん…でした
土曜日の部活の前に…
制服のまま❕
部活の友だちと
食べに行っていた
お気に入りの…お好み焼屋さんです
このメニューは・・・
大人の男の人の…リクエストだったようです
定番のお好み焼の卵は…
溶いた卵を
鉄板に広げて…その上にお好み焼をのせるので
卵は…固まります
卵…半熟だと…もっとウマイと思うーーー💛
おばちゃん…卵半熟にできない❓
このメニューは・・・
すいぶん…試行錯誤したようです
ソノ…男性客は
来るたびに
半熟卵をリクエストしたらしい
しかしっ❕
鉄板の上に
溶き卵を広げると
アッという間に
卵は固まってしまいます
だから・・・
試しに…こんなふうに…🍳…やってみて
今日は…🥚…こうやってみて
男性客は
来るたびに・・・
いろいろ
アイデアを考えて来て・・・
リクエストしたらしい(笑)
ソレにつきあっていた
お好み焼屋のおばちゃんも
スゴイねーーー(笑)
で・・・
とうとう・・・
完成した・・・半熟卵お好み焼きは・・・
卵は焼かずに
お好み焼に…溶き卵をかける…というスタイル
できあがった
卵抜きのお好み焼を
お客の前まで移動させ
（お客の前とは…モチロン…鉄板の上です）
お客の…すぐ前で
溶き卵を
お好み焼にかける…というもの
卵抜きのソースをかけたお好み焼
卵抜きの
ソースをかけたお好み焼を…
コンナふうに
客の前の鉄板まで
移動させます
そのお好み焼に…
客の目の前で
溶いた卵を…かけるのです
生卵は・・・
予熱で…半熟になる
食べている間に…半熟になる
こうして完成した
半熟卵のお好み焼
お好み焼屋のおばちゃんも
この新メニューが気に入ったようで～
我々…女子高校生にも
すすめてきました
半熟卵で食べてみない❓
サッパリして
食べやすいよっ💛
試しに食べてみた私たちは
すっかり気に入り
それからは
いつも半熟で注文したのでした
予熱で
半熟になったところから
食べ始めます
食べているうちに
半熟でなかった部分も
半熟になります
お好み焼からこぼれた卵は
自分のヘラで
お好み焼の上にのせて食べました
お好み焼を食べるヘラ
卵の固さ加減を
自分で調節しながら食べるので
楽しかったなーーー😍
できあがった…お好み焼の上に
溶き卵をぶっかけるので…
見た目は…キレイではないのですが…
味はヨカッタ💛
ナンデ～
～
～こんな新メニューができたのかと
訊いたところ…
おばちゃんは
その…男性客の話をしてくれたのでした
最初はメンドーだなって思ったけど…
毎回考えてくるから………
……しょうがないっ❕
つきあってヤルかって(笑)
この男性客は…
近所の人ではないようで…
おそらく～半熟・お好み焼～を作ってもらうために
ここまで
わざわざ
お好み焼のために
来ていた人だと思う…😁
トーゼン…半熟卵の特別メニューは
この…お好み焼屋さんにしかなくて…
他所のお好み焼屋さんで食べる時は
フツーの卵の
お好み焼だったのでした
ですから
高校卒業してからは
食べに行くことがなくなった…お好み焼屋さんで…
ずっと食べる機会がなかった
半熟・お好み焼…でした
。。。。。
数年前…2016年…
広島市に旅行に行きました
ちなみに
私の実家と広島市は…
東京＿＿🚋🚋🚋＿＿熱海くらい…離れています
旅行です❕❕
平和公園の近くのゲストハウスに宿泊したのですが…
GHのおねえさんに紹介された…
お好み焼屋に入ると
ナント😲
半熟卵の…お好み焼のメニューがあって
もう💛
もう😲
ビックリ
でした
でしたイケメンのオニイサンが作るお好み焼は…
半熟卵もおしゃれで
見た目も美しいスタイルに
進化していました
半熟卵をのせたお好み焼
半熟卵焼き
ココの半熟・お好み焼は・・・
別の場所で
半熟卵焼きに仕上げたモノを
お好み焼に上にのせていました
ずいぶん
手間がかかってる～😲
お好み焼の料金💴千円超えでも
シカタナイっ(笑)
四半世紀…以上❕❕ぶりに食べた…
半熟・お好み焼
大・大満足ヽ(^。^)ノでした～💛
＝つづく＝
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