常備菜の大豆キーマカレー
- 2020/09/16
- 00:05
キーマカレーを
常備菜にしています
エッグ・キーマカレー
キーマカレー・ランチ
キーマカレーの保存容器
我が家の冷蔵庫の中には
たいてい～
作り置き・キーマカレーが
入っています😁
保存容器のキーマカレー
まだ温めていないので
おいしそうにみえませんが・・・(笑)
。。。。。
キーマカレーといっても…
実は…
キーマカレーもどき
です
お肉ではなく
大豆で作ります
挽肉みたいな大豆のお肉 \130（税抜）
大豆挽肉
を使うのは…
を使うのは…節約～とか
ダイエット～
ではなく
単に～
おいしい～
からです
もともと
お肉は苦手で～
お肉で作ると脂っこくて～
大豆で作るほうが
サッパリしていて
おいしく感じる
のです
でも…
お肉を食べないワケではなく～
味付けチキンも
常備菜として
作り置きがあります
常備菜～というか
ビール🍺のつまみですね～(笑)
プールから帰って～🏊～
ビールを飲みながら～🍺～
タンパク質補給
という大義名分のもと～
レンジでチーンして食べます
常備菜の味付けチキン
コレを👆
チーンして食べます
。。。。。
チキンを焼くと
肉汁が出ます
その肉汁を使って
大豆キーマカレーを作るのです
肉汁を『流し』に捨てると・・・
『流し』が～汚れるし～😁
どうせなら～
食べちゃえ🍴
ということで・・・(笑)
肉汁に
テキトーに
いろんな調味料を入れ
味付けをしてから
挽肉風大豆を入れて
キーマカレーにします
。。。。
キーマカレーの味付けは
メチャクチャ
テキトー
家にある調味料を
テキトーに入れます
最後に
カレー粉を入れれば
カレーになる😁
カレー粉は
ホントに優れもの
デス(笑)
キーマカレーの調味料
➊胡椒と塩
👈左：胡椒ミルに入った粒胡椒
右：ヒマラヤピンクソルト👉
ヒマラヤピンクソルトを使う理由は～
別に～意味はありません(笑)
ピンク塩だとキレイで～
料理をしていて
ちょっと楽しい
私の場合～
モロ『塩』を料理に入れることは少ないので～
ここは～ちょっと贅沢に～(笑)
普段の味付けは～塩ではなく…
麺つゆとか～塩麴
で代用します
野菜や果物を洗う用の塩は
フツーの～安い『粗塩』です
キーマカレーの調味料
❷塩麴
自家製塩麴
塩麴はいろんな料理に入れるので
ドッサリ作って
常備しています
ブログ：塩麴
キーマカレーの調味料
➌ソースとケチャップ
👈左：お好みソース
右：ケチャップ👉
広島県出身ですから
絶対に
おたふくのお好みソースです(笑)
カンケー無いけど…
総裁選
菅さんに広島の票が入ってない～～
～と思ったら
岸田さんの地元だからですね～
岸田さんて
ナントナク
宮澤喜一さんとカブリます
人柄？～とか
存在感？～とか
画面から受けるかんじが
似ているような気がする（・・・全然知らないけど）
宮澤喜一さんは
子供の頃
自宅のそばで
選挙カーに乗って手を振る姿を見たことがあります
日曜日の朝の田舎道～
人通りは～ほとんどなくて（車は走ってたけど）
唯一、歩道にいた？みたいな～小学生の私に手を振ってくれた宮澤喜一さん
だれ
コノ人
コノ人でも…見たことアルような・・・
あっ👀ポスターの顔だ
選挙権は～まだ～当分ない年齢だったので～(笑)
少々～気の毒でした
キーマカレーの調味料
➍生姜とニンニク
👈左：生姜の粉
右：乾燥ニンニク👉
乾物だと保存がきくので
生姜もニンニクも
乾物を常備しています
乾物のほうが
ナマより栄養価が高かったりします
キーマカレーの調味料
❺はちみつ
はちみつ
西城秀樹さんのカレーのコマーシャルを見て育ったら～♫
やはり
カレーには
はちみつです(笑)
ちなみに
西城秀樹さんも広島県出身
。。。。。
だいたい～このような👆調味料で
肉汁に味付けします
冬だと～
コレに
チョコレートや
リンゴの皮が加わったりします
この中に
玉ねぎのみじん切りを入れて
レンジでチーン
玉ねぎ
玉ねぎ入り肉汁の中に
コノ👇
挽肉みたいな大豆のお肉～を入れます
挽肉風大豆
乾物ですから…
ヒタヒタに浸るくらい
水も加えます
挽肉風大豆
ひとまず
レンジでチーンしてから…
カレー粉を入れて
再度
レンジでチーン
。。。。。
この中で
ハズセないものは…
塩系・調味料
砂糖系・調味料
玉ねぎ
挽肉（大豆）
カレー粉たぶん～コレダケで
ナントナクおいしくできる
と思う・・・(笑)
カレー粉（1袋100円くらい）
カレー粉は
マレーシアに行ったときに
買ってきます
チキンカレーは使い切ってしまったので
シーフードカレーです
チキンカレーをもっと買えばよかった～😢
カレー粉
カレー粉はよく使うので
瓶に入れて～
冷蔵庫の便利な場所に置いています
つけたしのカレー粉
食べたら減るので～(笑)
つけたします
つけたしの挽肉風大豆
つけたしの～大豆とカレー粉
いつも付け足すので
食べても減りません😁
味が足りなかったら
ソレも付け足します
例えば…
もっと辛くしたい
場合…
唐辛子粉
辛くしたいときは
迷わず唐辛子🌶
キーマカレーに入れた唐辛子
メンドーでないときは
色どりのために
ピーマンや人参を入れます
温めたところ
ピーマンは
時間がたつと色が変わって
マズクなります
だから～
その日のうちに全部食べるために
簡単に取り出せる場所に～まとめて入れます
できあがり
👈左：保存用
右：これから食べる👉
ピーマンを残さないように
お皿に盛りつけます
真ん中の白いのは
卵です
。。。。。
卵カレーは…
以前ビルマ料理のエッグカレーを食べて
すっかりハマリました
撮影：2016年
写真は…
タイのビルマ国境の島＝パヤム島
で食べた～
エッグカレーです
ビルマ エッグカレー
半熟の目玉焼きに
ピリ辛のカレーソースがかかっていて
おいしかったです
ビールのつまみにもなりました😁
ビルマ料理メニュー Burmese=ビルマのこと
ビルマ国境の島なので
ビルマ人のコックで
ビルマ料理メニューもありました
。。。。。
ということで…
キーマカレーに
温泉卵もどきをのせて食べるのが
好きです
温泉卵もどき
卵の黄身が半熟です
電気圧力鍋
温泉卵は…
今回買った
電気圧力鍋＝温度調理ができる＝
で作りましたヽ(^。^)ノ
＝関連記事＝
ブログ：炊飯器の代わりに電気圧力鍋を購入
ブログ：電気圧力鍋で温泉卵を作ってみた
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