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コロナ禍のルーティン・ブレックファースト⑩=同じ食材でナシ・チャンプル


遅く起きた日など…

とても~おなかが空いている日は~(笑)

ナシ・チャンプルを食べることもあります

たまに~ですけど…(笑)

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👈左:パクチ・味噌スープ  右:ナシ・チャンプル👉

1P6038071.jpg
ナシ・チャンプル

なんとな~く
馴染みのある~ような食材(笑)

1-1P6038071.jpg
ナシ・チャンプルの具

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いつものブレックファースト

👈左:人参ソテー・高野豆腐・ 右:塩麴ダイコン👉


ナシ・チャンプルの具は…
いつもの~ブレックファーストの三菜だったワケです(笑)


3P6038062.jpg
ナシ・チャンプルのカゴ


インドネシア・バリ島で手に入れました

実は…
バリ島のナシ・チャンプル屋さんのおくさん(日本人)に
そのお店で使っている~カゴを売っている場所を尋ねました…

そしたら…

売場の場所の説明が難しい~
と言って~店使い用のカゴを~新しいカゴを1個くださったのです


うれしかったですね~

次に行ったとき…
お土産を持参しました

おくさんは~私にカゴをくれたことを
すっかり~忘れてましたけど~(笑)


3P6038063.jpg
油紙

このペーパーは~
バリ島のスーパーで買いました


3ペーパーP5195564
油紙


このペーパーは買ったのに~

このペーパーを敷く
カゴがみつからない~
という状況だったのです(笑)


当分~バリ島には行けないので~
大事に~大事に~使っています(笑)

。。。。。


では…

ナシチャンプルを作ります

3P6038064.jpg
のりちゃんブレンド米のごはんをよそう


ブログ⑥:のりちゃんブレンド米


3P6038065.jpg
ごはんの上におかずをのせる

おかず
ダイコン・高野豆腐・人参・切り干し大根


いつもの
ブレックファーストの三菜と同じモノです(笑)


ダイコンは…
塩麴ダイコンではなく

切って~
レンジでチ~~~ンしただけのモノです


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高野豆腐と切り干し大根

高野豆腐を煮る時に
蓋=重し~として使った切り干し大根です




。。。。。


卵は…

4P6038056.jpg
卵調理器

百均で購入

コレが~優れモノです~

4P6038060.jpg

卵を入れて
お湯をそそぎます

私は~熱湯を
黄身に直撃させます

すると~
卵が~
少ぉ~し~半熟になります

それから…

レンジでチ~~~ン

40秒

4P6038061.jpg
半熟卵のできあがり

この容器が
優れモノ~というのは…

蓋がアミアミになっているので~
卵を容器に入れたまま
お湯を捨てることができるのです


ごはんの上に卵をのせるので~
お湯は捨ててのせたいのです

卵入りのお湯を捨てるのは
モッタイナイので~(笑)
私は~お湯はスープに入れます(^^♪


。。。。。


チキンは…

卵があるので
チキンはなくてもいいのですが~
少し~豪華にします(笑)

6P6038081.jpg

いつもは~むね肉ですが…
安かったので
この日はささみです(笑)

6P6038083.jpg
塩麴をぬる

6P6038084.jpg
胡椒をたっぷりかける

この状態で
一晩~寝かせます

6P5307909.jpg
電動胡椒ミル 3300円


ず~~~っと欲しかったのですが
ようやく~先日買いました\(^o^)/


ほぼ~毎日使用しています(^^♪


クレジットカードのポイントが1万円分たまったので
Amazonギフト券と交換して
購入😁


6P6048092.jpg
焼き上がり


一晩寝かせた塩麴鶏肉を…

翌日~
コンベクションオーブンで焼きます
(コンロはないので)


このチキンは…
夜の~ビール~のつまみです


このチキンが~時々~
ナシ・チャンプルの具に変身します(笑)


ビールのつまみは~ピリ辛がおいしいので
いろんなモノに~胡椒をかけて
つまみにします(笑)



ブログ⑧:コンロを捨てた話


。。。。。


スープは…

5P6038066.jpg
パクチ・味噌スープ


ナシ・チャンプル~という
エスニック料理なので~

スープも~
エスニックに~パクチ・味噌スープです



ブログ⑤:味噌スープ



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パクチ


3月ごろ買ったパクチです

パクチは…
八百屋さんで買うより
植木屋さんで買ったほうが~ずっと安いのです~😁


残念ながら~
花が咲いたので
そろそろ~食べごろは~おしまいです~

5P6038058.jpg
パクチの花


パクチの花は~
意外と美しい

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バルコニーでナシ・チャンプル


食材が同じでも~
サンバルといっしょに食べると
まったく別モノになります


サンバルとは…
インドネシアやマレーシアの~ピリ辛・トマトソース
のことです

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のりちゃんサンバル

7P6038069.jpg
のりちゃんサンバルとナシ・チャンプル


サンバルは…
塩麴とおそろいの容器に入れています(^^♪



ブログ:サンバル≪もどき≫のつくりかた



のりちゃんサンバルは…
自分好みに~
いろいろ~ハーブを加えて作るので~

マレーシアやインドネシアの~本場のサンバルより
のりちゃんサンバルのほうがおいしいです


=つづく=



~コロナ禍のブレックファーストの記事~ 

ブログ⑥:栄養満点の冷凍ブレンド米

ブログ⑤:味噌スープ

ブログ④:塩麴ダイコン

ブログ③:高野豆腐

ブログ②:人参ソテー

ブログ①:毎日同じメニュー

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