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ホイアンの旧家で作るホワイトローズ

ホイアン最後の日の朝…

午後にはダナンに移動して…
大急ぎでcoffee豆を買いに行かなくてはならない
…(笑)
という日…

ブログ:coffeeを買うためにタクシーを乗り継ぐ


ホイアンの古い町並み

ホイアン最終日にもかかわらず
まだホイアン観光チケットは…3枚残っていました

ブログ:ホイアン入場チケットを購入


OLD HOUSE

観光チケットが必要そうな…
OLD HOUSEです


OLD HOUSEの看板

さっそく…見学することにしました(笑)


OLD HOUSEの入口


OLD HOUSE

奥行きが細長い…

京都の町家みたいです


OLD HOUSE

ドアや壁にも…イチイチ彫刻が施されていて
立派な建物です


OLD HOUSE



奥に…人がいます


OLD HOUSE

何か作業しているようです


OLD HOUSE

女性ですね~

女性が…3人…


OLD HOUSEのキッチン

女性がいる場所は…土間の…キッチンです

すごく…生活感があります(笑)



これは何



この白いモノを…女性たちは作っていました


ホワイトローズ

そばにメニューと
説明書きが置いてありました

どうやら…ホイアン名物の
ホワイトローズを作っているようです



米粉を練って…餃子の皮みたいなものを作るのですね~

ただ…餃子の皮よりデザインが複雑なので
餃子の皮のように生地をのばす…だけでなく…



お椀のような形をつくるようです



お椀の半円を…どんどん大きくしていき…






できあがり



できあがりは…
コレ
ですね!(^^)!
たぶん…

で…調理するとコウ
なる
たぶん…


 ホイアン2日目のレストランのホワイトローズ

調理すると…たぶん
…こうなるんですね~


ホイアン3日目のレストランのホワイトローズ

作りたてのホワイトローズは売り物で…(笑)
本当は買って食べたかったのですが…
このあと…ホイアンでどうしても食べたいものがあって…
ここで食べると…食べたいものが食べられなくなるので
買いませんでした

私の胃袋の許容範囲は非常にキビシクて…(笑)

残念


別の…OLD HOUSE

ホワイトローズのOLD HOUSEを出て…
別の…OLD HOUSEを見学すると…
ナント…洗濯物が干してありました


洗濯物が干してあるOLD HOUSE

世界遺産の町並みのホイアンは
今まさに生活している人たちがいる
生活感漂う町でした

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コメント

No title

> どんちゃんさん
かなり気になってますね~(笑)

お椀で終わらないのは、きっとバラの花っぽくしてるんでしょう(笑)

ホワイトローズをこねるために使う水が、ホイアンの井戸水を使っているようで…それもどうやら特別な井戸のようなのです(@_@)
だからホイアンでしか作れないということですが…きっと生地の伸び具合とかがほかの水では違うんでしょうね~
私はホワイトローズを出荷しているレストランには行ってないので、あの実演販売のホワイトローズは、貴重だったんですね~やっぱり買って食べるんだった(笑)

No title

なんと、ホワイトローズはホイアンでしか作れない、食べられないとか‼
ホイアンのあるレストランが全てのホワイトローズを出荷してるって書いてありました‼

No title

薄くお椀型にした後で潰してる⁈
何か意味があるんですかね~?
見た目より意外と手間がかかっているんですね‼
見れば見るほど気になるー(笑)

No title

> どんちゃんさん、ごめんなさい🙇
たぶん…写真が足りなかったように思う(笑)
ドッサリ出来上がっているお皿のモノを、お持ち帰りプラ容器に入れて売っていました。
レストランではつるりと軽く平らげたけど…ひとつ一つ手作りだったのですね~もっと観察して、味わって食べればよかった(笑)

No title

へぇぇぇぇ‼
ホワイトローズって生春巻きの皮みたいな物を蒸してるだけかと思ったら、別物なんですねー⁈
お椀型にしてるのに、蒸すと面影が無いという(笑)
今まで食べた事ないので、今度ベトナム行ったら食べてみたい‼

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