2016広島の旅：お好み焼の、強～い「こだわりの好み」の思い出
- 2016/06/07
- 02:30
私の地元での…
広島風お好み焼の好みには…いろいろありました
お好み焼クレープ
このクレープが
厚すぎても
薄すぎてもいけません
ちょうどいい厚さに伸ばすと
破れやすいのですが…
「破れている」というのは最悪
で
で
プロの仕事とは言えません(笑)
だからといって
破れないように厚く伸ばすと…
おいしくないのです
このクレープの厚さが、なぜ『お気に入りの厚さ 』なのかを語るには…
もう…一言では説明できません(笑)
ですから…お好み焼の話を…
この店はこんなところがおいしい
そんな話を始めると
話はつきませんでした(笑)
それで…初めての人と話すときには
お好み焼の話をすると、話題に困らないのでした(笑)
何軒かの、お気に入りのお好み焼屋のおばちゃんに…
どうしてここのお好み焼はおいしいの
と尋ねたことがありました
そんなときのおばちゃんの答えで一番多かったのは…
鉄板がいい
長年使い込んだ鉄板で
油をひかなくてもジワリ油が染み出す…
だから、油っこくないお好み焼が作れる…
そう、おばちゃんは鉄板を自慢するのです
そのあとで…
クレープを作るための、小麦粉のだし汁が秘伝
とか
ソースがブレンド
とか…付け加えるのです
お好み焼の好みのなかでも…
あそこは油っこくなくてサッパリしているから好き❣
というのはよく聞いたものです
ところが…
こんな…好み…の友達の話を聞いたときは
さすがに…絶句でした(笑)
のりちゃんお好み焼食べに行かない
私を、よく誘ってくれた友達がいました
K子ちゃんといいました
でも…私は彼女のお気に入りのお好み焼屋が
▲▲お好み焼屋ということを知っていました
私のお気に入りの…
◎◎お好み焼屋ではありません
ブログ：「お好み焼友」と食べるお好み焼
だから…彼女が誘ってくれるたびに
私は断っていました
でも何度も断ることが続くと…
サスガにやさしいK子ちゃんも気を悪くしているのではないかと思い…
私は意を決して(笑)…思い切って…告白することにしました
私、K子ちゃんと一緒に食べたいんだけど…
私…◎◎お好み焼屋で食べたいんだ
でも…
K子ちゃんは▲▲お好み焼屋がいいんだよね
うん
K子ちゃんはなんで▲▲お好み焼屋が好きなの
アツサがね…好きなの
ハぁ
アツサ
アツサ
厚いのが好きなの
薄いのが好きなの
そのアツサではなくて
温度のアツサが…
温度ぉ～
舌に載せたときの熱さがね…
私にちょうどいいの
◎◎お好み焼屋のは私には熱すぎるの…
熱すぎて味がよくわからなくて…
じゃあ…お皿に入れてもらったら
それは…イヤなの…
彼女もかなり…こだわりが強そうです(笑)
私は…負けた
…と思いました
…と思いました
私はお好み焼の温度の違いまで区別できませんでしたから…(笑)
そのあと…K子ちゃんはいつものように
にこやかに言いました
わかった
もう、のりちゃんをお好み焼に誘わないよ
お好み焼じゃないものを食べるときに、一緒に食べよう
私は…彼女も私のこだわりを理解してくれたと思ったのでした(笑)
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