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お好み焼の、強~い「こだわりの好み」の思い出

私の地元での…
広島風お好み焼の好みには…いろいろありました


お好み焼クレープ

このクレープが
厚すぎても
薄すぎてもいけません

ちょうどいい厚さに伸ばすと
破れやすいのですが…
「破れている」というのは最悪
プロの仕事とは言えません(笑)

だからといって
破れないように厚く伸ばすと…
おいしくないのです

このクレープの厚さが、なぜ『お気に入りの厚さ 』なのかを語るには…
もう…一言では説明できません(笑)

ですから…お好み焼の話を…
この店はこんなところがおいしい
そんな話を始めると
話はつきませんでした(笑)

それで…初めての人と話すときには
お好み焼の話をすると、話題に困らないのでした(笑)


何軒かの、お気に入りのお好み焼屋のおばちゃんに…

どうしてここのお好み焼はおいしいの

と尋ねたことがありました

そんなときのおばちゃんの答えで一番多かったのは…

鉄板がいい

長年使い込んだ鉄板で
油をひかなくてもジワリ油が染み出す…
だから、油っこくないお好み焼が作れる…

そう、おばちゃんは鉄板を自慢するのです

そのあとで…
クレープを作るための、小麦粉のだし汁が秘伝
とか
ソースがブレンド
とか…付け加えるのです


お好み焼の好みのなかでも…
あそこは油っこくなくてサッパリしているから好き❣
というのはよく聞いたものです


ところが…
こんな…好み…の友達の話を聞いたときは
さすがに…絶句でした(笑)

のりちゃんお好み焼べに行かない

私を、よく誘ってくれた友達がいました
K子ちゃんといいました

でも…私は彼女のお気に入りのお好み焼屋
▲▲お好み焼屋ということを知っていました

私のお気に入りの…
◎◎お好み焼屋ではありません


ブログ:「お好み焼友」と食べるお好み焼


だから…彼女が誘ってくれるたびに
私は断っていました

でも何度も断ることが続くと…
サスガにやさしいK子ちゃんも気を悪くしているのではないかと思い…
私は意を決して(笑)…思い切って…告白することにしました

私、K子ちゃんと一緒に食べたいんだけど…
私…◎◎お好み焼屋で食べたいんだ
でも…
K子ちゃんは▲▲お好み焼屋がいいんだよね

うん 

K子ちゃんはなんで▲▲お好み焼屋が好きなの

アツサがね…好きなの

ハぁ
アツサ
厚いのが好きなの
薄いのが好きなの

そのアツサではなくて
温度のアツサが…

温度ぉ~

舌に載せたときの熱さがね…
私にちょうどいいの
◎◎お好み焼屋のは私には熱すぎるの…
熱すぎて味がよくわからなくて…

じゃあ…お皿に入れてもらったら

それは…イヤなの…

彼女もかなり…こだわりが強そうです(笑)

私は…負けた
…と思いました
私はお好み焼の温度の違いまで区別できませんでしたから…(笑)

そのあと…K子ちゃんはいつものように
にこやかに言いました

わかった
もう、のりちゃんをお好み焼に誘わないよ
お好み焼じゃないものを食べるときに、一緒に食べよう

私は…彼女も私のこだわりを理解してくれたと思ったのでした(笑)


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